La Fête du pain à Chengdu [中文]

Pour sa première édition à Chengdu, la Fête du Pain a réuni le 11 mai les professionnels du secteur autour d’un événement gastronomique et convivial, piloté par Business France avec les levures Lesaffre.

Alors que cette année marque la 13e édition de cet événement tenu la première fois à Shanghai pendant l’Exposition universelle, cette première occurrence dans la capitale du Sichuan avait pour objectif de promouvoir le rayonnement de la gastronomie française et de l’industrie de la boulangerie-pâtisserie-viennoiserie, en mettant notamment à l’honneur les opérateurs chinois utilisateurs d’ingrédients français ainsi que le savoir-faire et l’expertise à la française.

Chengdu est désormais l’une des villes de Chine comptant le plus grand nombre de boulangeries.

L’UNESCO couronne la baguette de pain française

Le 30 novembre, le Comité du patrimoine immatériel de l’UNESCO a tranché : la baguette de pain française a fait son entrée triomphale dans le patrimoine mondial de l’humanité ! C’est là le couronnement d’un symbole bien français et surtout des savoir-faire artisanaux qui s’y attachent.