法兰西风味之旅抵达华中双城 [fr]

快来加入到法兰西风味之旅:体会法式风情、品尝经典美味、烹饪法式菜肴。美食工作坊、讲座、签售会、文学晚宴,让您尽情徜徉在法兰西的美食世界!

毕业于法国著名的费航迪高等厨艺学院 , 年仅26岁的让-弗朗索瓦­马莱,已经在大型餐厅从事了至少10年的烹饪事业。现任法国雷诺特香榭丽舍餐厅主厨的他,同时也是摄影爱好者。他尤其擅烹饪摄影,在其出版的烹饪书籍中使用精美的图片去展示烹饪的魅力,因此畅销全球。
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今年的法语活动月,让-弗朗索瓦­马莱大厨会来到中国,与众多美食爱好者、烹饪高手分享他对于美食的独特见解,并为我们带来“全世界最简单的西餐”!

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Programme

22/03 Changsha 长沙

YD by Marcel & Rolin

悦道法餐

23/03 Wuhan 武汉 / 10:00-12:00

Atelier de cuisine / 美食工作坊

Eliville Premier Horizon

壹方伊莉维尔

23/03 Wuhan 武汉 /14:30

Rencontre et dédicace

见面签售会

Librairie Xinhua, Jianghan Lu

江汉路新华书店

让-弗朗索瓦­马莱
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让-弗朗索瓦·马莱出生于1967年,是一位因重新定义了烹饪类书籍而得名的法国主厨。他出生于法兰西岛大区,父母是布列塔尼人,家中的饮食习惯却是地中海风格 ——“很少吃黄油或奶油”。他在巴黎南郊的翰吉斯(Rungis)度过了愉快童年后,因“数学成绩不佳”进入蒙塔基酒店管理职高。尚未将摄影作为谋生手段前,他在十岁就获得了数个摄影奖项。随后他进入费航迪(Ferrandi)高等厨艺学校深造,1988-1989在餐馆“Le Jamin”与名厨Joël Robuchon共事,接着在Michel Rostang, Michel Kéréver等多位名厨的餐厅工作,在25岁得到卡斯通-雷诺特(Gaston Lenôtre)大师垂青,成为雷诺特香榭丽舍餐厅(Élysée Lenôtre)的主厨。数年之后,他来到玛丽-克莱尔集团(Marie-Claire)担任烹饪造型设计师,随后便开始了他的美食摄影记者生涯。从上世纪九十年代开始,他就手持小型的24 × 36相机在旅行过程中记录世界各地的街头美食。百部食物相关作品的积累使他足以编写出一本将重塑烹饪文化的著作。

他的著作《简单主义——全世界最简单的西餐》在法国的销量已超200万册,即将创造吉尼斯世界纪录。在法国如果销量超过2万册即属于畅销书,我们足以想象这本日常食谱的空前成功如何震惊了整个法国出版业。

最新修改 19/03/2019

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